Воскресенье, 15.07.2018, 23:59Приветствую Вас Гость | RSS
Карельский Сад
Главная | Лук - шалот | Регистрация | Вход
» Меню сайта

» Статьи о даче

» Мой видеоканал

» Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

» Карельский сад
Рейтинг@Mail.ru

» Погода в Петр-ке
Яндекс.Погода

» Ваше мнение
Ваши любимые цветы
Всего ответов: 15

Лук - шалот

                В народе этот вид лука называют по-разному: шалот, шарлотка, шалотка, сорокозубка, кущевка, кустовка, семейный. Свое латинское название -Allium ascalonicum лук-шалот получил от палестинского города Аскалон, первые сведения о нем относятся к 1261 году. Он давно и широко распространен на Кавказе, Украине, Д. Востоке, в Казахстане. В последние годы лук-шалот стали интенсивно выращивать в Сибири, на Урале и в Нечерноземной зоне.

            Как и лук репчатый, лук-шалот образует настоящую луковицу, но отличается от него многогнездностью и многозачатковостью - в одном гнезде у него может быть до 40 луковиц общей массой до 0,5 кг. Луковицы шалота очень выносливы: они могут замерзать, а потом оттаивать и отрастать, прекрасно хранятся (лучше, чем у лука репчатого). По внешнему виду отросший лук-шалот больше похож на шнитт-лук: листья у него мелкие, шиловидные, не опускаются и не ложатся, как у репчатого лука. Шалот отрастает очень рано и дает много зелени. Его очень часто используют для выгонки в теплицах.

            Шалот ценится за нежную витаминную и ароматную зелень, а так же некрупные вкусные луковицы, из которых получаются прекрасные пикули. Издавна он считается луком гурманов, входит во многие рецепты французской кухни, так как не заглушает тонкого вкуса других продуктов. Лук-шалот богат солями железа, калия, кальция, витаминами С, В1, В2, РР, каротином и фитонцидами. По содержанию сахара (до 4%) листья шалота превосходят другие виды лука.

            Но, пожалуй, главное достоинство лука-шалота - раннеспелость. Уже через 25-30 дней после посадки его можно срезать на зелень. К этому времени лист достигают 25-30 см в длину. Луковицы в зоне умеренного климата созревают через 70-80 дней, т.е. значительно раньше, чем у лука репчатого. Крупнолуковичные сорта шалота созревают в июне-июле и образуют твердые луковицы массой до 50-70 г, которые хорошо переносят транспортировку и долго хранятся.

            Лук-шалот выращивают и в защищенном, и в открытом грунте. В открытый грунт его чаще всего высаживают рано весной, чтобы получить раннюю зелень. Если высадить лук осенью, он будет готов к уборке на следующий год на 10-15 дней раньше чем при весенней посадке. Чтобы ускорить отрастание зелени грядку весной можно накрыть пленкой. Чем крупнее луковица, тем, как правило, больше листьев можно от нее получить. Однако для посадки на продовольственные цели целесообразно использовать луковицы среднего размера.

           Шалот предпочитает легкие плодородные некислые почвы. Поскольку это растение скороспелое, ему необходим хорошо разложившийся навоз. В остальном его требования к условиям произрастания те же, что и у лука репчатого. Наиболее выгодна следующая схема посадки в открытый грунт: 4 рядка с расстоянием между ними 20 см, между луковицами 8-10 см. Глубина посадки 2-4 см от поверхности до «плечиков» луковицы.

           Шалот размножают в основном вегетативно - луковицами. Однако если этим способом пользоваться достаточно долго, луковицы стареют, мельчают, в них накапливается инфекция (особенно вирусная), снижается урожайность, поэтому через три-пять лет проводят семенное обновление шалота. Больные растения удаляют и уничтожают. Желательно не высаживать случайный посадочный материал, в котором могут оказаться ослабленные старые луковицы, дающие низкий урожай плохого качества.

           Из семян шалот выращивают так же, как репчатый лук. Однако семена у лука-шалота белее мелкие, поэтому перед посевом необходимо особенно тщательно обработать почву, а пока растения не подрастут и не окрепнуть, постоянно бороться с сорняками.

           У этого лука, хотя он распространен у нас меньше, чем репчатый лук, довольно много сортов. Хорошо зарекомендовал себя раннеспелый засухоустойчивый сорт Кубанский Д-322 с луковицами массой 19-46 г.

           К крупнолуковичным сортам относятся грузинский сорт Марнеульский - луковицы массой 50-90 г, Русский фиолетовый - 25-50 г, Ванский -25-80 г, Звездочка -25-50 г. У распространенного скороспелого лука Сибирский желтый более мелкие луковицы -19-25 г. Один из новых перспективных сибирских сортов лука-шалота Спринт - скороспелый сорт. На растении формируется от 37 до 46 листьев длиной 24-50 см. Луковица округлая, массой 20-40 г, окраска сухих чешуй светло-желтая, вкус острый. Урожай луковиц 2-3 кг\кв.м, зелени 3,4-5 кг\кв.м.

           Прекрасно зарекомендовал себя гибрид голландский Бонилла. Луковица желтого цвета овально-округлой формы среднего размера, массой до 85 г. Отлично хранится в зимнее время, не прорастает Урожайность - до 7 кг\кв.м. Проявляет высокую урожайность при загущенной посадке

           Для защищенного грунта рекомендуется сорт Межсезонье, полученный во ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур. От массовых всходов до первой уборки на зелень проходит всего 19-22 дня. Листья ярко-зеленые, длиной около 30 см, луковицы округло-плоские или плоские, массой 20-23 г. Окраска сухих чешуй желтая, сочных -белая, вкус острый. Урожайность до 14-17 кг\кв.м.

 

 

 

» Вход на сайт

» Поиск

» Календарь
«  Июль 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

» Облако тегов
новый год работа Карелия подготовка клубника. земляника посев лето продажа ягоды подкормка июнь календарь работ отдых полив обрезка плодово-ягодных культур Прививка плодовых деревьев декоративные культуры прививка болезни урожай огурцы защита растений розы бактериоз осень Карельский сад томаты бактериальный ожог вертикальное озеленение жимолость весенние работы вредители агротехника лилия картофель Виктор Фельк перекопка почвы почва плодово-ягодные культуры овощи. корнеплоды весна внекорневая подкормка ягодные культуры май малина новости работы в саду саженцы продаётся пинцировка борьба с вредителями перетяжка плодоношение земляника видео посадки здоровье цветы рассада груша теплица яблоня перец YouTube дизайн мастер садоводство лук покупка огород выращивание наш сад комнатное цветоводство сад уход садовый дизайн дача обрезка Обрезка плодовых деревьев освещение удобрения каталог плодовые культуры кольцевание прищипка посадка работы помидоры подсветка лекарственные культуры ошибка многолетники Зима декоративные клематис лиана овощи гибрид семена телепередача Наш сад

» Архив записей


Карельский Сад (Виктор Фельк)©2014-2018
Яндекс.Метрика