Томаты

    Томат однолетнее травянистое растение. В пищу используют плоды в свежем, соленом, маринованном виде, готовят соки, пюре и соусы. Плоды содержат белки, клетчатку, сахара, витамины: С. В1, В2, В3, В6, РР, К, провитамин А(каротин), соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, йода, яблочную и лимонную кислоты.

    Корневая система томата хорошо развита, распространяется до 1,5-2,5 м в диаметре, охватывая до 1,25 куб.м почвы. Основная масса корней расположена на глубине 30-50 см, отдельные корни проникают на глубину до 2 м.

    У томата отсутствует единый осевой стебель; кажущийся единым стебель состоит из отдельных, последовательно заменяющих друг друга боковых побегов возрастающих порядков пасынков. Главным стеблем условно считают тот, на котором появилось первое соцветие.

    Цветки у томата обоеполые, собраны в соцветие-завиток. Цветок остается открытым 2-3 дня. От цветения до созревания плода проходит 35-60 дней, в зависимости от сорта, расположения плода и условий выращивания. Соцветия бывают трех типов: простые, промежуточные и сложные. Плод - двух- или многогнездная сочная ягода, различной формы, размера, поверхности, окраски и массы. Масса 1000 семян от 2,5 до 4 г, в одном грамме 200-250 семян. Всхожесть семян сохраняется в течение 10 лет и более.

    Томат - светолюбивое растение. Чем ярче, интенсивнее свет, тем быстрее формируется урожай. Низкая освещенность задерживает развитие растения. Длительная пасмурная погода удлиняет период от цветения до созревания плодов на 10-15 дней, ухудшает их вкусовые и товарные качества.

    Томат и теплолюбивое растение. Семена начинают прорастать при 14-16ºC. Оптимальная температура для прорастания 20-25ºC. Рост растения прекращается при 10 ºC, а развитие генеративных органов - при Т ниже 15 ºC и выше 35 ºC. Цветение приостанавливается при Т ниже 12 и выше 30 ºC. При температуре -1 ºC может наступить гибель растения. Только отдельные сорта выдерживают заморозки до -3...-5. Резкое понижение Т от 25 до 10 ºC и длительное похолодание задерживают рост и развитие растений, вызывает опадение света. При возделывании томатов оптимальные температуры:

 

 

днем	при солнечной погоде	20-25
	при пасмурной погоде	15-18
ночью		10-12

              
    Растения томатов нуждаются в умеренной влажности воздуха и почвы. Оптимальная относительная влажность воздуха для него 45-60%, а лучшая влажность почвы 65-75% от наименьшей влагоемкости. В период плодоношения влажность воздуха нужна в пределах 65-70%. Перепады влажности почвы ухудшают рост корневой системы, поступление питательных веществ в растение, ведут к заболеванию. Неравномерное обеспечение влагой приводит к растрескиванию плодов, опадение цветков.

    Томаты требовательны к плодородию почвы. Они выносят много питательных веществ из почвы в период вегетации. В начальный период формирования корневой системы особенно велика роль фосфора. В последующем при наступлении процесса плодообразования, фосфор  совместно с калием способствует ускорению цветения, созревания плодов и повышению устойчивости растения к болезни. Особую роль в процессе роста и плодообразования играет азот. Недостаток его отрицательно сказывается на растении: замедляется рост, листья бледнеют, образуются мелкие плоды низкого качества, снижается устойчивость к болезням. Избыток азота вызывает буйный рост листьев и побегов. Замедляется плодообразование.
 

  По характеру роста различают четыре типа растений:

·    индетерминантные (неограниченный рост стебля);

·    полудетерминантные (ограничивается точка роста над 8-12 кистью главного стебля);

·    детерминантные (главный стебель самоограничивается в росте над 5-6кистью главного стебля, заканчивается соцветием, оставлять 1 пасынок  перед 1-м соцветием);

·   супердетерминантный (самоограничивается над 1-2 кистью главного стебля, не нуждается в пасынковании или пасынкуется до первого соцветия)

 

ТИП РОСТА	СУПЕРДЕТЕРМИНАНТНЫЙ	ДЕТЕРМИНАНТНЫЙ	ПОЛУДЕТЕРМИНАНТНЫЙ	ИНДЕТЕРМИНАНТНЫЙ
Ограничение роста основного стебля	после    3-х соцветий	4-6 соцветий	8-12 соцветий	не ограничивает
Высота заложения первого соцветия	над    5-6 листом	6-7 листом	7-9 листом	9-11 листом
Заложение последующих соцветий	через    0-1 лист	1-2 листа	2-3 листа	3 листа
Высота растений	карликовое (до 30 см)	низкорослое (30-120 см)	среднерослое (120-160 см)	высокорослое (более 160 см)